香ばしい節分豆のみそ炒め

例年より1日早い節分を終えて、年の数だけ食べてもまだ残っている炒り豆、みそ炒めにしてご飯のお供にするのはいかが？炒めるといっても、生ものではないから、香ばしくおみそを絡めるだけ。あさつきでも散らせば色合いもきれいに。

材料
節分豆························································· 100～130ｇ
みそ···························································· 大さじ1杯半
みりん························································ 大さじ1
あさつき····················································· 適宜

作り方
① 中華鍋などで油を熱し、豆を投入、みそ、みりんを加えて絡める。
② 火を止め、小口切りにしたあさつきを散らす。