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できたらいいな、と思いつつなかなか手が出せないのが飾り切り。お節の花酢れんこん、にんじんの型抜きくらいなら…だが、この本なら225種類のテクニックが手に入る。『大人かわいい飾り切り』（ほりえさちこ著、主婦の友社、税別1,500円）が12月23日、発売される。
野菜で作った飾り切りのリース
伝統的な日本料理に使われる「飾り切り」、特別な料理の難しそうなテクニック、という印象だが、この本に登場するのは普段使いのかわいいものばかり。クリスマスのオードブル型やリース型、春のてまり寿司や母の日のカーネーション、同じモチーフでも食材やサイズを変えれば違うイメージになるものもあり、楽しいアイデア満載だ。季節のモチーフ、花や葉っぱ、星、ハート、リボン、動物などなど225種類の飾り切り。クリスマスやお節など、おうちイベントを盛り上げるのはもちろん、普段のお弁当にも使えそうだ。
