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「TOKYO VEG LIFE」（marzo・東京）は、サステイナブルなライフスタイルをテーマとするYouTubeチャンネル。これまでビーガンレシピの開発・クッキングクラスの開催などを行ってきたが、新たにビーガンチーズブランド「TOKYO VEG LIFE faux-mage」を発足。そのポップアップイベントを5月29・30日に TOKYO JUICE半蔵門店で実施する。
ブランド名のfauxは「フェイク」という意味のフランス語。このfauxに同じくフランス語のチーズ「fromage」をかけたのが「faux-mage」だ。提供するチーズは100％ビーガン。植物由来の食材のみを使い、着色料・化学調味料・保存料は不使用。極力、製造場所である長野の地物や国産の食材を使用することを心掛けているという。First Collectionとして5月15日（土）に発売するのは3種類。「Love Melt」は、クリーミーで濃厚なコクと発酵によるシャープな味わいが特徴。「Shinshu Secret」は、塩気のあるしっかりとした味わいのチーズ。sharpとmildの2タイプがある。「Creamy Heaven」は、レモンのフレッシュな酸味に発酵のコクが加わった新感覚のチーズ。日本酒とのペアリングがおすすめ。商品はTOKYO JUICE表参道店でのピックアップ方式で、Shinshu Secret以外はすでに在庫切れとなっている。
POP UPイベント
日時：2021年5月29日（土）・30日（日）11：00～17：00
場所：TOKYO JUICE半蔵門店（東京都千代田区麴町3-1-8）
