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この季節、どうしても食べたくなるのが栗スイーツ。東京・麻布十番に、高級栗に特化した茶房併設の「HISAYA KYOTO麻布十番店」（グローバル・京都市）がオープンした。京都発祥の店、丹波栗のシュークリームなど、栗好きには垂ぜんもののお菓子がそろう。
東京モンブラン
このシュークリームには、丹波栗を使ったオリジナルクリームがたっぷり詰まっている。店の1階ではこのほか、丹波栗のクッキーシューなど、テークアウトの和洋菓子と国産焼き栗を販売。2階の茶房 HISAYA LOUNGEでは、筒状の薄いクッキー生地の中にオリジナルのマロンクリームを絞り、栗の渋皮煮をアクセントにした「丹波栗の東京モンブラン」や、ラム酒を使ったジュレやカスタードクリーム、栗の渋皮煮、抹茶の葛餅、ほうじ茶アイスなどを丹波栗のモンブランクリームで包み込み、ダークチョコレートと季節のフルーツを乗せて仕上げた「丹波栗のモンブランパフェ」などが楽しめる。カウンター越しに、スイーツを作る工程を見ることもできる。近々ワインなどのアルコールも飲めるようになる予定で、モンブランとのペアリングも楽しめそうだ。
所在地：東京都港区麻布十番2-4-8
