「ふるさとの食 にっぽんの食」全国フェスティバル
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2021年は丑（うし）年。“スイーツ初め”は、やはり干支（えと）ものから。毎年人気の東京會舘（東京）の干支ケーキは「笑福の丑」(しょうふくのうし、税込み540円)。笑いに満ちた1年になりますようにとの思いを込めた。1月限定販売だ。
1頭ずつ異なるユニークな表情。土台はガレットブルトンヌとチョコレートスポンジの間にダークチェリーとシャンティーをサンドし、チョコレートクランブルをまぶしたもの。「うし」はレアチーズケーキで、チョコレートで作ったパーツがカリカリとした食感のアクセントになっている。
