アイスクリームのようにバターを楽しむ　「THE BUTTER ICE」

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有塩、無塩、発酵など、料理や製菓でそれぞれ香りを楽しむバター好きには、抗えない魅力ある商品だ。アイスクリームのように楽しめるバター「THE BUTTER ICE」（ナショナルデパート・岡山市）として、リッチな味わいのDESSIN.（デッサン）と、スッキリとした口溶けのMATIERE.（マチエール）の2種類のバターが発売される。カノーブル公式ECサイトで6月18日19:00から。東京工場直売所では6月25日から。

国産のフレッシュバターと発酵バターに新鮮な卵を組み合わせ、じっくりと練り上げている。バターよりも繊細な口溶けで、凍ったまま食べても口の中でスルスルと溶けていく口溶けが特徴だ。そのまま食べてもよし、リベイクしたパンにのせて少し溶け始めたところをパクっとかじってパンに染み込んだ香りを楽しむもよし。温度によって表情を変えるバターの味わいを堪能できる。50ml、税込み380円。