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文明堂東京（東京）の常温でも凍らせてもおいしい「凍らせてカステラシリーズ」から、第一弾「はちみつレモンカステラ」(税込み675円)が登場した。7月16日まで(地域により異なる)の期間限定販売。
カステラを凍らせても硬くならない点に着目し、夏の暑い時期にもおいしく味わえるように開発したレモン果汁とはちみつ入りのカステラ。凍らせる時間によって常温の「ふんわりやわらか」から、3時間凍らせて「ソフトなひんやり感」、5時間で「しっとり冷たい」、7時間で「冷え冷えしっかり」まで、いろいろな味わいが楽しめる。
第二弾の「ヨーグルトカステラ」は、プレーンタイプのヨーグルトを入れてふんわり焼き上げた爽やかな味わいで、7月17日から8月31日までの販売予定。その日の気分に合わせて、好みの冷たさ・食感を楽しもう！
